Kazablanka Yeme İçme Rehberi

Fas mutfağı, İspanya ve Fransa gibi mutfaklardan etkilenmiş Arap kültürüne yakın bir mutfak. Gerek çeşni gerek yemek türleri açısından çok zengin, kendine özgü ve rafine lezzetler Fas mutfağını oluşturuyor.

Mezeler, Fas mutfağının başrolünde yer alıyor.

Balık üzerine kurulu bir mutfaktan bahsediyorsak mezelere değinmeden olmaz. Kazablanka da bu konuda oldukça zengin. Ispanak salatası, kırmızı biber ve domatesten yapılan taktouka, patlıcan ve domatesle yapılan zaalouk şehirde en çok tercih edilen mezelerin başında gelmektedir.

Nohut, mercimek veya bakla ile yapılan çorbalar Fas sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor.

Harira

Oldukça besleyici bir çorba olan harira, Fas’ın birçok şehrinde deneyebileceğiniz lezzetler arasında bulunuyor. Çorba içinde kuşbaşı et, çeşitli tahıllar, salça ve daha birçok farklı malzeme bulunmaktadır. Kazablanka’da insanlar bu çorbayı çoğunlukla Ramazan aylarında iftarda ana yemekten önce tüketmektedir.

Bu lezzeti evinizde denemek isterseniz, tıklayın. 😉

Tajine

Ülkemizde de sıklıkla tercih edilen bir pişirme yöntemi olan tencerede yemek pişirme Kazablanka mutfağı içinde de önemli bir yere sahip. Bölge halkı genellikle et ve sebzeleri bir tencerede pişirmek suretiyle birçok farklı yemek türü ortaya çıkarabilmektedir. Bu yemek şehrin hemen her noktasında bulabileceğiniz en popüler yemek olma özelliğini taşıyor. Tajine aynı zamanda topraktan yapılmış pişirme kabının da adıdır.

Couscous

Ülkemizde daha çok salata gibi tüketilen kuskusa çok benzeyen ve iri taneli bulgurla yapılan couscous da Kazablanka yemek kültürü hakkında meraklı ziyaretçilerin denemesi gereken önemli tatlar arasında bulunuyor. 

Kazablanka da geleneksel lezzetleri tatmak için uğrayabileceğiniz Zayna Resto Muhammed Meydanı’nı manzaralı oldukça tercih edilen bir mekan. Yine geleneksel lezzetleri tatmak için uğrayabileceğiniz biraz daha pahalı olan Le Cuistot Traditionnel II.Hasan Camii’ne 2 km. mesafede bulunuyor.

Bstilla

Yufkaların arasına güvercin veya tavuk eti eklenerek yapılan bir tür börek olan bstilla ya da pastilla Kazablanka’ya özgü lezzetler arasında sayabileceğimiz bir atıştırmalık. 

Fas’ın en ünlü yemeklerinden biri olan Pastilla, baklava hamuru ile yapılan bir nevi tatlı ve tuzlu börek. Geleneksel olarak yalnızca bayramlarda ve özel günlerde yapılıyor.

Chebakia

Kızartılarak hazırlanan bu hamur tatlısı ülke genelinde çok seviliyor. Üzerine susamlar da eklenen chebakia yemeklerden tatlı olarak tüketebileceğiniz bir lezzet ancak biraz ağır..

Fas mutfağında tatlılar genelde badem ezmesi veya cevizle yapılıyor. Burada her yemekten sonra mutlaka meyve yeniyor.

Marina bölgesinde yer alan La sqala – café Maure- avlusunda keyifli vakit geçirip Fas lezzetlerine doyacağınız bir restoran..

Fas denince akla nane çayı geliyor. Fas’ın çay kültürü yeşil çaydan ve naneden oluşuyor. Fas’ta da Türkiye’deki gibi her gelen misafire çay ikram ediliyor ve her yemekten sonra mutlaka çay içiliyor.

Limon Turşusu

Yemeklerin yanında olmazsa olmaz bir seçenek olan limon turşusu da Fas’ın bütün şehirlerinde olduğu gibi Kazablanka yemek kültürü içinde de her masada mutlaka bulunması gereken şeylerden biri. Bu nedenle bu lezzeti Fas topraklarından çıkmadan önce kesinlikle denemenizi öneriyoruz.

Sky 28

Sky 28, Kazablanka’da bulunan Kenzi Tower Hotel’in en üst katında hizmet veren restoranıdır. Şık yemeklerin ilk akla gelen mekânı olan Sky 28 aynı zamanda muhteşem manzarasıyla da popüler. 

Kazablanka Gezi Rehberi