Hong Kong’da Ne Yenir?
Eğer değişik tatlar denemek istiyorsanız ve yeni tecrübelere açık biriyseniz Hong Kong’da yemek yemek tam size göre! Her keseye ve zevke uygun birçok restoran var. Özellikle Hong Kong Adası’ndaki Soho Bölgesi ve Knustford Terrace’da birçok gözde mekan mevcut. Hong Kong’da yaklaşık otuz bin restoran olduğunu düşünürseniz ülkenin yemeğe verdiği önemi çözmeniz mümkün.
Causeway Körfezi’nde yerel mutfak lezzetlerini, Kowloon Yarımadası’nda Asya mutfağını, Lan Kwai Fong ve Soho’da dünya mutfağını, Sai Kung ve Lamma Adası’nda deniz ürülerini, Hung Hom bölgesinde ise özel restoranları bulabilirsiniz.
Dünyanın neresinden gelirse gelsin, yemek meraklıları için Hong Kong gerçekten harika bir saray! Hong Kong’da yemekte başta tavuk bacağı, ördek bacağı ya da denizanası gibi soğuklar gelir. Genelde kimseye tek başına porsiyon gelmez, tabak ortaya konulur. Yemekler daha çok siyah bir tavada pişirilir. Soya yağı Çin mutfağında olduğu gibi Hong Kong mutfağında da yer alır. Hong Kong’da tüm Çin restoranlarında, deniz ürünleri canlı olarak akvaryumlarda tutulur, dilediğiniz deniz ürününü seçip masanıza servis ettirebilirsiniz. Ürünlerin taze olması Hong Konglular için çok önemlidir çünkü Hong Konglular böylece beyinlerinin daha fazla çalışacağına inanırlar.
Hong Kong mutfağında çorbalara da yer verilir; özellikle Pekin Ördeği ve yılan çorbası Hong Kong’un vazgeçilmezlerindendir. Ancak hepsinden öte Hong Kong mutfağının ana yemeği Dim Sum’dur denebilir.
Dim Sum
Çin usülü mantımsı hamurlara denilen Dim Sum, Londra’da Suşi’nin varisi olarak gösteriliyor. Türk mantısından farklı olarak buharda pişen, sebzeli, deniz mahsüllü ya da mantarlı olabilen bu yemek için hafta sonları Hong Kong’lular restoranların önünde uzun kuyruklar oluşturuyor.
“Kalbe Yakın olan” anlamındaki Dim Sum’un porsiyonlarının küçük olması tek seferde pek çok çeşit tatmanızı sağlıyor. Geleneksel bir Dim Sum restoranında, porsiyonlar bambu sepetlerinin içinde üstüste konularak bir el arabasında restoranın içerisinde gezdiriliyorlar. Size sadece yanınızdan geçen arabadan istediğiniz Dim Sum’u söylemek kalıyor.
Çin Çileği
Hong Kong’da tatlı olarak “Çin Çileği” bulunur. Dünyadaki tüm meyvelerde bulunan C vitamininden daha fazla C vitamini içeren bu meyveyi özellikle hamile kadınlar çok tüketir.
Çay
Çin’de çayın apayrı bir yeri vardır. Hong Kong’da da Çin gibi bütün gün su, yasemin çayı ve yeşil çay içilir.
Pekin Ördeği
Çin mutfağının popüler yemeklerinden Pekin Ördeği, Hong Kong’ta da oldukça seviliyor. Pekin Ördeği, ördeğin içinin boşaltılması ve daha sonra pirinçli iç harç ile yeniden doldurulması ile hazır hale getirilir. Pekin Ördeği’nin belirgin özelliklerinden birisi de çıtır çıtır derisidir.
Mango
Hong Kong’ta çok çeşitli egzotik meyveleri bir arada bulabilirsiniz. Mango da bu meyveler arasında yer alıyor ve bölge halkı tarafından oldukça seviliyor. Hong Kong’a seyahat ettiğinizde mükemmel lezzetteki mango suyunu mutlaka denemelisiniz.
Birkaç restoran önerisinde de bulunalım 😉
Dim Sum tatmak için iki önerimiz olacak. “Eski Hong Kong” un tadını çıkarmak için Lin Heung Çay Evi veya nispeten daha yüksek fiyatlar, ancak kesinlikle mükemmel kalite ve lezzet için Luk Yu Çay Evi..
Yan Toh Heen
Hong Kong’ta Çim mutfağının büyük bir etki sahibi olduğunu söylemiştik. Yan Toh Heen, Çin mutfağından en lezzetli yemekleri sizlerle buluşturan bir restoran. Yan Toh Heen, kaliteli ve harika lezzetteki yemekleri kadar muhteşem manzarasıyla da dikkatleri üstüne çekiyor. Bu restoranın büyüleyici bir liman manzarası bulunuyor.
Yan Toh Heeni InterContinental isimli otelin alt katında yer alıyor. Restoran, 18 Salisbury Road üzerinde yer alıyor.
Chullschick
Hong Kong’u ziyaret edenler için burası Peru yemekleri için en iyi yer olabilir. Nispeten uygun fiyatı bu restorana şans verebilirsiniz..
Kam’s Roast Goose
70 yılı aşkın bir süredir hizmet veren Kams, kızartma kazlarıyla ünlüdür. Ünlü Yung Kee Restaurant’ın 3. nesli tarafından açılmıştır. Michelin Yıldızlı bu restoran Hong Kong’da mutlaka deneyimlenmeli.
Kam Wah Cafe
Ananaslı Çörek ve Yumurtalı Turtası ile meşhur olan ve yerli halk tarafından çok iyi olduğu söylenen bu cafeyi bulmak biraz zor olsa da yolunuz düşerse mutlaka uğrayın…
Manakamana Nepali Restaurant
Hong Kong’ta Hint yemeği yiyebileceğiniz çok sayıda restoran bulunuyor. Bu restoranların en popüler olanlarından biri ise Manakamana Nepali Restaurant. 107 Temple Street konumunda yer alan restoran, Hint mutfağını ve kültürünü sevenler veya merak edenler için ideal bir yeme içme mekanı.
Wingman
Bu küçük dükkan, Wan Chai’nin gizli bir köşesinde sizi dehşete düşürebilecek lezzette tavukları ile mutlaka denenmesi gereken bir yer..
OMG Mamaday
Biraz oturup dinlenmek ve hafif bir şeyler atıştırmak, belki bir fincan çay içmek istiyorsanız OMG Mamaday Kafe sizin için ideal bir tercih olacaktır. 29 Granville Road üstünde yer alan OMG Mamaday, renkli iç mekan tasarımı ile oldukça neşeli bir mekan. Burada Hong Kong’un popüler lezzetlerinden olan yöresel çayları deneyebilir, dilerseniz kahve içerek günün yorgunluğunu atabilirsiniz.
Mido Cafe
1950’lerin dekorasyonuyla en ünlü Hong Kong cafelerinden biri. Hizmeti ne yazık ki çok iyi değil ama kafe için zaman 50’lerde durmuş gibi görünüyor! Bu atmosfer için bir çay içilebilir.. 😉
Grand Ding House
Deniz mahsullerini seviyorsanız Grand Ding House restoranına gelerek buradaki alternatifler arasında kaybolabilirsiniz. Grand Dig House, güzel yemekleriyle olduğu kadar şık iç mekan tasarımıyla da sizi kendine çekecek bir restoran. Restoran, One Pacific Centre’de yer alıyor. Restoranı öğle yemekleri ve akşam yemeği için rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
Mammy Pancake
Kantonca telaffuzunda Gai Daan Jai olarak adlandırılan bu sokak atıştırmalıkları, yurtiçi ve yurtdışında çok ünlüdür. 20-35 adet küçük yuvarlak yumurtalı “top” içeren yumurtalı waffle gerçekten sevimli görünüyor. Taze pişmiş waffle’ı satın aldığınızda daha yemeden, kokusu ile bile ağzınız sulanabilir.. Orijinal lezzetin yanı sıra, daha fazla lezzet ve eğlence yaratmak için çikolata, peynir, hatta dondurma ve oreo dolguluları var!
Hong Kong Michelin Yıldızlı Restoranları
| Tür | Restoran | Michelin Yıldızı | Fiyat (HK $) | Adres |
| Kanton | T’ang Court | 3 Star | 350-500 | 1/F and 2/F, The Langham, Hong Kong, 8 Peking Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon |
| Kanton | Lung King Heen | 3 Star | 500-750 | 8 Finance St, Sheung Wan, Hong Kong |
| Kanton | Forum | 2 Star | 200-350 | 1/F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong |
| Kanton | Sun Tung Lok | 2 Star | 200-350 | Shop 401, L4, FoodLoft, Mira Place One, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon |
| Kanton | Tin Lung Heen | 2 Star | 350-500 | 102/F, The Ritz-Carlton, Hong Kong, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui, Kowloon |
| Kanton | Yan Toh Heen | 2 Star | 350-500 | Lower Level, InterContinental Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon |
| Kanton | Ying Jee Club | 2 Star | 200-350 | 41 Connaught Rd Central, Central, Hong Kong |
| Kanton | Lei Garden (Kwun Tong) | 1 Star | 200 | No 8 5th flr apm APM, 418 Kwun Tong Rd, Kwun Tong, Hong Kong |
| Kanton | Loaf On | 1 Star | 200-350 | G/F, 49 See Cheung Street, Sai Kung |
| Kanton | Kam’s Roast Goose | 1 Star | 200-500 | Po Wah Commercial Centre, 226 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong |
| Kanton | Yat Lok | 1 Star | 200-500 | G/F, 34-38 Stanley Street, Central, Hong Kong |
| Kanton ve Dim Sum | Duddell’s | 1 Star | 350-500 | Levels 3 & 4, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell Street, Central, Hong Kong |
| Dim Sum | Tim Ho Wan | 1 Star | 60-70 | Shop 72, G/F, Olympian City 2, 18 Hoi Ting Road, Tai Kok Tsui; |
| Çin | Man Wah | 1 Star | 500-750 | 25th Floor, Mandarin Oriental, 5 Connaught Road, Central, Hong Kong |
| İtalyan | 8 ½ Otto e Mezzo Bombana | 3 Star | 500-750 | Shop 202, 2/F Landmark Alexandra, 5-17 Des Voeux Road, Central, Hong Kong |
| Fransız | Caprice | 3 Star | 500-750 | 8 Finance Street, Central, Hong Kong |
| Fransız | L’Atelier de Joël Robuchon | 3 Star | 500-750 | Shop 401, 15 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong |
| Fransız | Écriture | 3 Star | 350-500 | Queens, 80 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong |
| Fransız | Pierre | 2 Star | 500-750 | 25/F, Mandarin Oriental, Hong Kong, 5 Connaught Road Central, Central, Hong Kong |
| Fransız | Amber | 2 Star | 500-750 | 7/F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong |
| Fransız | Épure | 1 Star | 350-500 | Shop 403, Ocean Centre, Harbour City, Tsim Sha Tsui, Kowloon |
| Yenilikçi Fransız | VEA | 1 Star | 750’den fazla | 30 / F, Wellington, 198 Wellington Caddesi, Merkez, Hong Kong |
| Avrupalı | Arcane | 1 Star | 350-500 | 3rd Floor, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong |
| Japon | Sushi Shikon | 3 Star | 750 ‘den Fazla | 7/F, 15 Queen’s Road Central, The Landmark Mandarin Oriental Hong Kong, Central, Hong Kong |
| Japon | Ta Vie | 2 Star | 750 ‘den Fazla | 2/F, The Pottinger, No. 74 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong |
| Japon | Kashiwaya | 2 Star | 500-750 | 8/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong |
| Japon | Sushi Saito | 2 Star | 750 ‘den Fazla | 45/F, Four Seasons Hotel, 8 Financial Street, Central, Hong Kong |
| Japon | Tenku RyuGin | 2 Star | 750 ‘den Fazla | 101/F, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui, Kowloon |
| Moleküler ve Çin | Bo Innovation | 3 Star | 750 ‘den Fazla | Shop 13, 2/F J Residence; 60 Johnston Road, Wan Chai, Hong Kong |
| Yenilikçi | Arbor | 1 Star | 350-500 | 25/F, H Queen’s, 80 Queen’s Road Central, Hong Kong |
