İtalya’da Mutlaka Denenmesi Gereken Sokak Lezzetleri
İtalya sokak lezzetlerini anlatmak için bir nevi cennet çünkü çok fazla yemek çeşidi olan bu güzel ülkenin Akdeniz ülkesi olmasının büyük etkisi var. İtalya dediğimizde aklımıza hep gelen pizza, makarna, tiramisu üçlüsünün biraz dışına çıkmak isterseniz size önerilerimiz var.
Panzerotti, Pisa çevresinde özellikle yerel lezzetlerin satıldığı küçük bir pazarda yenilmeli. İçerisinde domates, fesleğen ve tütsülenmiş et olan Panzerotti’nin çeşitleri mevcut. Ancak etsiz bir çeşidi yok bu sebeple İtalyan sokak yemekleri çok az derece de vejetaryen dostudur.
Pani ca meusa, geleneksel Sicilya sandviçi olarak bilinir. Sandviçin iç kısmı dalak ve ciğerden oluşuyor. Eğer bu et türlerini yeme konusunda bir probleminiz yoksa mutlaka denemelisiniz. Palermo’da adım başı her yerde satılan bu lezzetli hamburger ekmeğinde sunulan sandviç, İtalyanların atıştırmalık olarak oldukça sık tercih ettiği yiyeceklerin başında geliyor.
Crema Fritta, bir tür kızarmış muhallebi. Yoğun bir muhallebi kreması olup kızartılarak pişiriliyor. Elmas şeklinde olan bu sokak lezzeti kağıt bir huninin içine konularak servis edilir.
Olive All’ascolana, Türkçe ismi ile kızarmış zeytin. Yeşil zeytinler baharatla zenginleştirilerek isteğe bağlı mozzarella peyniri de konularak kızartılır. Aperativo için gittiğiniz yerlerde de bulabilirsiniz ancak sokaktaki satıcılardan almanızı tavsiye ederim.
Porchetta, İtalya da sokak yemeği namına belki de en çok karşılaşacağınız yemektir. Lezzetli bir domuz eti aynı zaman da oldukça yağlı ve baharat ile çeşnilendirilmiş. Bir nevi bizim kokoreçimizi andırıyor. Özellikle Lazio çevresinde görebileceğiniz bu sokak yemeği klasik minibüs şeklindeki arabalarda satılır.
Cuoppo Napoletano, kağıt hunilerde satılan kızartılmış deniz ürünleri. Genel de Napolide bulabileceğiniz bir sokak lezzeti.
Arancini, kızartılmış risotto. Sicilya’da oldukça meşhur bir sokak yemeği ancak İtalya’nın Kuzey kesimlerinde de tatmanız mümkün. Pirinç top haline getirilerek ekmek kırıntıları, mozzarella peyniri ve bezelye eklenerek kızartılan daha sonra da domates sosunun içerisinde servis edilen lezzetli bir sokak yemeği.
